Entrées

Noix de Saint-Jacques, chou-fleur, pleurotes et shiitakés
24
Fleur d’oignon croustillante, jus d’oignon brûlé, condiment raifort
21
Crudo de maquereau, vinaigrette d’agrumes et fenouil croquant
22
Caillette de cochon, pickles et graines de moutarde à l’ancienne
22

Plats

Maigre, crème de moules, condiment persil, courge et encre de seiche, légumes rôtis
38
Baudroie, vigneronne à la betterave, légumes confits
38
Cannellonis gourmands au canard confit, jus corsé aux morilles
36
Filet de boeuf au poivre Sarawak, pommes frites et salade organique
46
Minestrone de légumes d’hiver, fregola sarde et huile de truffe
32

Fromage et Desserts

Fromages affinés de l'Art de la Fromagerie
15
La Belle Hélène
15
Tatin de Chantecler, quenelle aérienne
15
Baba au rhum, vanille bio de Madagascar
15

Boissons

Vins au verre
8 à 11
Coupe de champagne
15
Eau de table
8
Café
3,2

Nos Menus

Menu Proposition du Chef au déjeuner

Menu unique imaginé par le chef, servi du lundi au vendredi.

Entré / Plat ou Plat / Dessert

 

55,00

Menu de la Saint Sylvestre

140